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オリーブ収穫方法からオリーブオイルができるまで|マヨルカの田舎な一日

投稿日:

オリーブの収穫

はい。毎度おなじみ特に可もなし不可もなしなサイト「マヨルカくる?」でございます。

ベルばあ
不可はあるやろう。

いや、ない。と思いたい。

今回は、田中の冴えない田舎の一日と題しまして、マヨルカのオリーブ収穫からオリーブオイルができるまでをとくとご覧あれ。

あんたの日常。興味、なか。
マリア

うん。だろうね。

まぁ、負けずに行ってみよう!マヨルカのクソ田舎で「オリーブ収穫!収穫方法からオリーブオイルができるまで」

トメウじい
飲めるで。

 

マヨルカのオリーブオイル収穫方法

オリーブの木

オリーブの木を植えている一般家庭から、オリーブ生産農家まで秋のマヨルカではオリーブの収穫が行われます。

大体10月の半ば頃から11月のはじめにかけて、オリーブの収穫が行われるんですね。

一般家庭は主に手作業。生産農家も、手作業で収穫を行っているところもあるわけなんです。

マヨルカは、良質なオリーブの生産地としても有名。

生産量はそんなに多くないんで、国外に出回るのもまぁまぁボチボチ。

日本に輸出しているマヨルカブランドもありますよ。主にデパートの高級グルメコーナーなんかで見られるんではないですかね?

しかしまぁ、搾りたてのオリーブオイルと来たら、こう、何ですかねぇ、のどがきゅーっと締め付けられてフルーティ。極上のアロマなんでございます。

ベルばあ
締め付けられたらあかんがな。

はい。では、マヨルカの一般家庭でのオリーブ収穫方法はと言うと

オリーブ収穫方法

ひたすら掻き落とす。

道具がない場合は、手を使って枝を扱くように落とす。

マヨルカのオリーブ収穫方法

ひたすら掻き落とす。

ベルばあ
写真同じやがな。

はしご架けるのも面倒なんで、木に登ってひたすら掻き落とす。

あ、それ家だけかもですけどね。普通ははしご使ってます。

トメウじい
枝がしなるし、落としやすいねん。

収穫されたオリーブ

落とされたオリーブは、地面に敷いた布の上に落ちるわけです。

踏まんようにするんがやおいかんばい。
マリア

1本木が終わると、その布をずらして別の木に移動。

ひたすら掻き落とす。

収穫されたオリーブ

集まったら布を引きずり、集める。

これの繰り返しでございます。

収穫後のマヨルカオリーブ

今日の収穫はこんな感じ。

昨日収穫したオリーブと合わせると25㎏くらいですかね。

それを持って、最寄りのオリーブオイル工場へ。

 

オリーブオイルの作り方~機械で圧縮編

少量ならまだしも結構な収穫量なんで、最寄りのオリーブオイル工場へ運びます。

一般人でもお願いすると、オリーブオイルにしてくれるんですね。有料です。

オリーブ選別機

まずは、収穫したオリーブの中にある枝や葉っぱを選別していきます。

この機械の中に入れて、風で葉っぱなんかを吹き飛ばすって寸法です。

オリーブ選別

まぁ、多少の葉っぱやらは入ってるんですけどもね。いっか。

ベルばあ
ええねん。

おじちゃんたちが、ざーっと見ながら選別されていない枝などを手で出してくれます。

オリーブの重量測定

はい、つぎは重量測定。

この持ち込んだオリーブの重さで価格が決定されるわけですね。

トメウじい
あれやな、昼間の弁当とか抜いても、そんな体重かわらん体重測定あるあるやな。

それが、乙女心というやつでさぁね。

弁当もぐもぐ食べてた奴が言うことじゃなかね。
マリア

 

ぎゅいーんっと吸い込まれていくオリーブたち。

まぁ、そんな音しませんけどね。

ベルばあ
紛らわしい擬音言いな。

 

オリーブ洗浄機

これがオリーブ洗いマシーンです。

表面についた汚れやらを取り除いてくれるわけですね。

 

オリーブオイル圧縮機

で、圧搾機にかけられて、こう、じょ~~っと出てくるわけです。

緑色だねぇ。アロマだねぇ。

アクをこう、まぁ適当に取って出来上がり。

 

オリーブオイルの完成

ペットボトルにぷっしゃ~っと注がれて、終わり。

各家庭で遮光瓶とかに移し替えるというわけです。

圧搾には時間がかかるので、後日取りに行くというのが一般的ですね。

まぁ、順番待ちがなければ、ぼーっと待ってもいいんですけどね。

あんた、暇やけん待っときんしゃい。
マリア

 

この出来立てのオリーブオイルの美味しさと来たら、もう飲めますね。

味も緑緑していて濃厚。

マヨルカのパンは塩が入ってないので、天然塩とオリーブオイルでいただくと最高。

マヨルカに10月にお越しの際は、搾りたてが味わえますよ。

あ!もうすぐオリーブオイル祭り!

トメウじい

 

オリーブオイル収穫体験ができる、農業体験宿泊施設なんかもあったりします。

旅行に来てまで労働で汗を流したい、素晴らしい労働精神をお持ちの方はぜひ。

ベルばあ
あんたとは真逆やな。

最近、アメブロのブログも復活しようかと思いまして。

良かったら、どうじょ。ただの、田中の日常

しょーもない。
マリア

 

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